Fermentiertes
slow Food.

WORKSHOPS.

Hi, ich bin Marietta!
Ich biete Workshops für Anfänger zum Thema Wilde Fermentation & Darmgesundheit in Mainz und Umgebung an! Die Fermentation ist eine schonende Haltbarmachung von frischem Gemüse, bei der Nährstoffe erhalten bleiben und unterstützende Mikroben für unsere Darmgesundheit entstehen.  Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha sind klassische Beispiele für fermentierte Lebensmittel, deren Herstellung ich in Workshops anbiete!

Wenn du neugierig auf die Welt der probiotischen Lebensmittel bist oder mehr darüber erfahren möchtest, wie du deine eigenen fermentierten Kreationen zu Hause herstellen kannst, dann bist du hier genau richtig!

In meinen Workshops lernst du alles, was du über die Kunst der Fermentation wissen musst! Du erfährst, welche Rohstoffe am besten geeignet sind, wie man den optimalen Geschmack und die bestmöglichen Nährstoffe erhält und welche Vorteile die Mikroben für deine Darmgesundheit haben!

Lust loszulegen? Dann komm zum nächsten Workshop! 

Ich freu mich auf dich!

Was ist wilde Fermentation?

TERMINE

WORKSHOPS & KURSE

Schön, dass du dich für einen Fermentations- Workshop interessierst!

Die neuen Termine fürs Frühjahr 2026 sind raus! 

& im Sommer finden wieder Gartensessions statt – Termine folgen…

 

zur Buchung
WORKSHOP ausgebucht
• 15. Dezember 2025 •
Gemüse & Kombucha
Café Liesbeth / 17-21 Uhr / 110 €
WORSKSHOP
• 16.Januar 2026 •
Kombucha, Wasserkefir & Darmgesundheit
Café George / 18:30-21 Uhr / 59 €
VALENTIN SPECIAL
• 14. Februar 2026 •
Kimchi & Kombucha
Eulchen Brauerei / 16:30-20:30 Uhr / 110 €*
WORKSHOP
• 13. März 2026 •
Kimchi LOVE
Café George / 18:30-21 Uhr / 59 €
WORKSHOP
• 20. März 2026 •
Kimchi & Gemüse
Eulchen Brauerei / 17-21 Uhr / 110€
MUTTERTAG SPECIAL
• 10.Mai 2025 •
Obst & Gemüse
Yebo! / 11-15 Uhr / 110 €*
WORKSHOP
• Juni 2026 •
Kimchi & Kombucha
Gartensession / 11-15:30 Uhr / 110 €
WORKSHOP
• Juli 2026 •
Obst & Gemüse
Gartensession / 17 - 21 Uhr / 110 €
WORKSHOP
• August 2026 •
Gemüse & Kombucha
Gartensession / 11-15:30 Uhr / 110 €
WORKSHOP
• August 2026 •
Tempeh & Sriracha
Gartensession / 17-21 / 110€
• GUTSCHEIN •
verschenke
Workshop Gutscheine
an deine Liebsten
• WORKSHOPS & TEAM EVENTS •
auf Anfrage
ab 4 Teilnehmer*innen
individuell buchbar

Feedback

Ich hab schon so einige Kochkurse gemacht. Dein Fermentierkurs war etwas Neues für mich und besonders. Zu erfahren, wie einfach es ist, Gemüse schmackhaft und gesund haltbar zu machen, hat so Laune gemacht. Kann ich jeder/jedem nur empfehlen, die/der erste Erfahrungen auf dem Gebiet sammeln möchte oder auch schon Erfahrungen hat. Hier wird mit ganz viel Liebe 💚 und Fachwissen gearbeitet.
Karin
Es hat mir total gut gefallen. Die Atmosphäre war sehr entspannt und wir haben sehr viel erfahren
Lucia
Vielen Dank für den tollen Kurs! Man merkt, wieviel Herzblut du in das Thema steckst und damit hast du mich auch angesteckt. Ich bin schon so gespannt, die Fermente aus dem Kurs zu probieren und Neues auszuprobieren!
Anna
Die Erklärung wie man ein Fermentat ansetzt und pflegt, war sehr hilfreich. Ich hoffe dass ich damit noch viel Gemüse haltbar machen kann und gleichzeitig etwas für meine Darmgesundheit tun kann.
Jessica
Gude, es war gut erklärt, liebevoll und herzlich. Also genau wie ich es erwartet habe 😉 Interessant war es auch,… aber „das gute“ interessant
Stephan
Ausführliche und gut verständliche Erläuterung der Fermentierungsmöglichkeiten. Liebevoll mit Details gespickt. Gut ist der praktische Teil. Positiv ist Idee einer WhatsApp-Gruppe zu bewerten. Ich bin gespannt, wie es mit dem weiteren Austausch klappt.
Kerstin
Ich habe einen ganz tollen Workshop bei Marietta zum Thema Tempeh und Sriracha Soße besucht. Es war eine super Kombination von Theorie und Praxis und hat sehr viel Spaß gemacht. Die Soße, die ich mitnehmen durfte, was super lecker und sofort leer. Der Tempeh ist mir zu Hause super gelungen. Ganz toll fand ich, dass Marietta ein großartiges Start-Equipments zusammen gestellt hat, damit man gleich loslegen.
Monika
Hab Marietta zu uns nach Hause eingeladen und mit Freunden im Garten Sauerkraut und anderes fermentiertes Gemüse hergestellt. Mach wenigen Wochen schon total lecker und super knackig, ein wahrer Genuss. Es war in gemütlicher Runde eine klasse Bereicherung für alle: eine gute Mischung aus Theorie zu Ernährung/Verdauung und Praxis mit Schneiden, Kneten und Abfüllen. Danke für das bereichernde Erlebnis.
Martin
Es war ein wundervoller Tag bei Marietta im Garten. Sie hat geduldig alles erklärt und selbst ich der mit Fermentation noch nie in Berührung war konnte ohne Probleme folgen und habe viel Wissen mitgenommen. Ich kann’s kaum erwarten meine eigenen Werke zu probieren. Vielen Dank und ich freue mich aufs nächste Mal.
David
Wir haben bei Marietta einen Kimchi- und Kombucha-Workshop gemacht und es war einfach großartig. Die Location im Strebergarten war richtig schön, überall grün und zur Krönung gab es sogar zwei Regenbögen. Marietta hat den Workshop super entspannt und gleichzeitig total informativ gestaltet. Sie hat sich toll um uns gekümmert und uns danach noch mit hilfreichem Material versorgt. Wir hatten eine richtig gute Zeit, viel Spaß und haben auch noch nette Leute kennengelernt. Klare Empfehlung!
Niklas
Voriger
Nächster

Gemüse & Kombucha

WEIHNACHTSEDITION

15.DEZ 25


Kombucha, also fermentierter Grüntee & clever fermentiertes Gemüse? Wenn das mal nicht die perfekte Kombi ist, um als Allrounder in das Thema Fermentation zu starten! Mit der Theorie  und Praxis in diesem Workshop bist du bestens gewappnet für eine tolle Darmgesundheit! Mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ deine eigenen leckeren Fermente zu kreieren!
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von Sauerkraut aus frischem Gemüse deiner Wahl (Karotten, Kohl, saisonales Gemüse)
  • Gemeinsame Zubereitung & Grundprinzipien, vielseitig und experimentell Gemüse & Obst zu fermentieren
  • Gemüse & Obst in Bioqualität
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Gemüseferment und  1x Kombucha
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel – come & go!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben (Kimchi, Kombucha, Wasserkefir, Starterkulturen etc.)
 
Location & Uhrzeit
  • Café Liesbeth 17:00 – 21:00 Uhr
  • Kosten 110€
  • max. 15 Teilnehmer*innen

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

warteliste

KOMBUCHA & WASSERKEFIR

16. Januar 2026

Kombucha ist ein probiotisches & fermentiertes Getränk mit vielen gesundheitlichen Vorteilen für deine Darmgesundheit! Lerne, deinen eigenen probiotischen Kombucha herzustellen! Nachdem so viele von euch nachgefragt haben, gibt es nun auch Wasserkefir =)

 

 

  • In diesem Workshop  lernst du die wundervolle Kunst der Kombucha Herstellung! Wir stellen gemeinsam das fermentierte Getränk aus Grüntee her und lernen, wie wir es individuell mit Ingwer, Beeren & Co. verfeinern können. 

  • Neben den Basics des Kombucha Brauens erfährst du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & den gesundheitlichen Vorteilen für unser Mikrobiom

  • mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ deine eigenen leckeren Kombucha Varianten zu kreieren!

  • inklusive Kombucha Starterkultur in Bioqualität
  • inklusive Wasserkefir Starterkultur in Bioqualität
  • inklusive Tasting verschiedener Kombucha & Wasserkefir Varianten
  • inklusive Gläser, um deinen eigenen Kombucha/Kefir mitzunehmen!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringend!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben 
Location & Uhrzeit
  • Café George in Mainz
  • Dauer von 18:30 – 21 Uhr
  • Kosten 59€ + 10€ Getränkegutschein im Café
  • 5% Studentenrabatt
  • max. 15 Teilnehmer*innen
 

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an

Zur Buchung

Kimchi
& Kombucha!

VALENTINE – 14. Februar 2026

 

Kimchi & Kombucha – Dein Einstieg in die Welt der Fermentation

Entdecke die Kunst der natürlichen Fermentation! In diesem Workshop lernst du Schritt für Schritt, wie du dein eigenes aromatisches Kimchi herstellst – voller Geschmack und probiotischer Power. Außerdem braust du deinen eigenen Kombucha und erfährst, wie du ihn zuhause sicher weiterführen und kreativ verfeinern kannst.

Mit dem vermittelten Wissen kannst du sofort loslegen und deine eigenen leckeren und gesunden Fermente ganz nach deinem Geschmack kreieren. Ideal für Einsteiger*innen und alle, die ihre Küche mit lebendigen Lebensmitteln bereichern möchten!

 
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von Kimchi aus frischem Gemüse (Chinakohl, Karotten, Chili & Ingwer – vegan!)
  • Gemeinsame Zubereitung & Anleitung zur Herstellung des fermentierten Getränkes Kombucha
  • Inklusive der Starterkultur SCOBY in Bioquliät!
  • im GoodGreenFood oder in meinem Garten
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Kombucha und  1x Kimchi
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente und Starterkulturen für Wasserkefir zu erwerben
  • vor Ort gibt´s die Möglichkeit Getränke & Pizza zu bestellen
Location & Uhrzeit
  • im Eulchen Brauerei auf der Kupferbergterrasse in Mainz 
  • 16:30 – 21 Uhr
  • Kosten 110€
  • Kommt zu Zweit – 200€*
  • max. 15 Teilnehmer*innen
  • Angebot: kostenloser Gutscheinversand für diesen Workshop! 

*Meldet euch zu Zweit an und spart 20€. Rabatt gibts in der Bestätigungsmail. Keine weiteren Rabatte für diesen Kurs. 

 

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

zur Buchung

Kimchi LOVE

13. März 2026

In diesem Workshop lernst du Schritt für Schritt, dein eigenes Kimchi sicher und mit viel Geschmack herzustellen. Du erfährst alles Wichtige über Zutaten, Fermentationsprozesse und kreative Variationen. Am Ende nimmst du dein selbstgemachtes Kimchi sowie das Wissen mit, es jederzeit zuhause wieder zu fermentieren.

 

  • Neben den Basics des Kimchi Herstellung erfährst du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & den gesundheitlichen Vorteilen für unser Mikrobiom

  • mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ dein eigenes leckeres Kimchi zu kreieren!

  • wir stellen in gemütlicher Runde 2 Gläser Kimchi her

  • zum mitnehmen für dich: 1x Kimchi klassisch , 1x Kimchi mit deinem Wunschgemüse
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringend!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben 
Location & Uhrzeit
  • Eulchen  in Mainz
  • Dauer von 18:30 – 21:30 Uhr
  • Kosten 59€ + 10€ Getränkegutschein im Café
  • 5% Studentenrabatt
  • max. 15 Teilnehmer*innen
 

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an

Zur Buchung

Kimchi
& Gemüse!

20. März 2026


Kimchi –  der fermentierte Sommersnack schlecht hin! In meinem Workshop lernst dein eigenes Kimchi herzustellen & deine eigene Kreation an Obst oder Gemüse ins Glas zu bringen! Mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ deine eigenen leckeren Fermente zu kreieren!
 
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von Kimchi aus frischem Gemüse (Chinakohl, Karotten, Chili & Ingwer – vegan!)
  • Gemeinsame Zubereitung & Grundprinzipien, vielseitig und experimentell Gemüse & Obst zu fermentieren
  • Gemüse & Obst in Bioqualität
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Kimchi und  1x Gemüse
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel – come & go!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben (Kombucha, Starterkulturen etc.)
  • vor Ort gibt´s die Möglichkeit Getränke & Pizza zu bestellen
 Location & Uhrzeit
  • im Eulchen Wirtshaus auf der Kupferbergterrasse in Mainz 
  • 17 – 21 Uhr
  • Kosten 110€
  • 5% Studentenrabatt
  • max. 15 Teilnehmer*innen

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

 

zur Buchung

Obst & Gemüse!

MUTTERTAG SPECIAL

10. MAi 2026


Du möchtest mit deiner Mama eine schöne Zeit verbringen oder verschenken und dazu auch noch etwas lernen? Dann seid ihr beim Obst & Gemüse Fermentationsworkshop genau richtig! Hier habt ihr die Möglichkeit ausgelassen & entspannt eure Fermente auf kreative Art ins Glas zu bringen! 
 
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von zwei Fermenten nach deinem Geschmack (Kohl, Karotten, Rote Bete, Apfel, Kürbis, Kohlrabi, Paprika, Birne, Pflaume uvm – je nach Saison)
  • Gemeinsame Zubereitung & Grundprinzipien, vielseitig und experimentell Gemüse & Obst zu fermentieren
  • Gemüse & Obst in Bioqualität
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Obstferment und  1x Gemüseferment
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel – come & go!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben (Kombucha, Starterkulturen etc.)
 Location & Uhrzeit
  • im Yebo! in der Gaustraße 28 in Mainz 
  • 11 – 15 Uhr
  • Kosten 110€
  • Kommt zu zweit – 200€*
  • max. 15 Teilnehmer*innen
  • Angebot: kostenloser Gutscheinversand für diesen Workshop! 
  • *Meldet euch zu Zweit an und spart 20€. Rabatt gibts in der Bestätigungsmail. Keine weiteren Rabatte für diesen Kurs. 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

 

zur Buchung

Kimchi
& Kombucha!

gartensession


Kimchi –  der fermentierte Sommersnack schlecht hin! In meinem Workshop lernst dein eigenes Kimchi herzustellen & du braust deinen eigenen Kombucha! Mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ deine eigenen leckeren Fermente zu kreieren!
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von Kimchi aus frischem Gemüse (Chinakohl, Karotten, Chili & Ingwer – vegan!)
  • Gemeinsame Zubereitung & Anleitung zur Herstellung des fermentierten Getränkes Kombucha
  • Inklusive der Starterkultur SCOBY in Bioquliät!
 
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Kombucha und  1x Kimchi
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben
  • Kosten 110€
  • 5% Studentenrabatt
Dauer, Location & Anfahrt*
  • in meinem gemütlichen Schrebergarten in der Ludwig-Wolker-Straße 9 in Mainz Kastel 
  • Anfahrt: Auto: direkte Parkmöglichkeiten vor dem Eingang / Bus: L28 Kastel Friedhof oder L54 Steinern Straße beim Nahkauf
  • Dauer: 0-0 Uhr

*Terminverschiebung bei Regen

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

 

coming soon

Kimchi
& Gemüse!

gartensession


Kimchi –  der fermentierte Sommersnack schlecht hin! In meinem Workshop lernst dein eigenes Kimchi herzustellen & deine eigene Kreation an Obst oder Gemüse ins Glas zu bringen! Mit dem erlernten Wissen kannst du gleich loslegen, sicher & kreativ deine eigenen leckeren Fermente zu kreieren!
  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von Kimchi aus frischem Gemüse (Chinakohl, Karotten, Chili & Ingwer – vegan!)
  • Gemeinsame Zubereitung & Grundprinzipien, vielseitig und experimentell Gemüse & Obst zu fermentieren
  • Gemüse & Obst in Bioqualität
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Kimchi und  1x Gemüse
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel – come & go!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • Klamotten nach Wetterlage – wir sitzen draußen
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben
  • Kosten 110€
  • 5% Studentenrabatt
 
Dauer, Location & Anfahrt*
  • in meinem gemütlichen Schrebergarten in der Ludwig-Wolker-Straße 9 in Mainz Kastel 
  • Anfahrt: Auto: direkte Parkmöglichkeiten vor dem Eingang / Bus: L28 Kastel Friedhof oder L54 Steinern Straße beim Nahkauf
  • Dauer: 0 – 0 Uhr

*Terminverschiebung bei Regen

 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

coming soon

Tempeh
& Sriracha!

2026


Tempeh ist ein fester Block aus fermentierten Sojabohnen und ein tolles geschmackliches Highlight in der pflanzlichen Küche! Lerne dein eigenes Tempeh herzustellen und dessen Verarbeitungsmethoden. Teil des Workshops wird auch die Herstellung des spicy-fermentierten-alleskönner-Dips Sriracha sein! 
  • Für Anfänger geeignet!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Anleitung der Herstellung von Tempeh aus Sojabohnen (biologischer Anbau aus Deutschland) 
  • inklusive Starterkultur für dein eigenes Tempeh
  • Gemeinsame Herstellung des fermentierten Dips Sriracha!
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Tempeh (Vorkultur) und 1x Sriracha
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche mitbringen!
  • Beachte: 2 Tage Fermentationszeit einplanen
  • für weitere Schritte zu Hause ist nötig: Thermometer / Wärmflasche / Backofen / 36h Zeit
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben
  • Getränke können über das Café George erworben werden
Location & Uhrzeit
  • im Café George in Mainz 
  • 18:30 – 21 Uhr
  • Kosten 110€
  • 5% Studentenrabatt
  • max. 15 Teilnehmer*innen
coming soon

Obst
& Gemüse

2026


Slow Food vom Feinsten! In meinem Workshop lernst dein eigenes Sauerkraut aus saisonalem Gemüse herzustellen &  stellst deine eigenen Kreationen mit Obst oder Gemüse her! 

  • Für Anfänger! Keine Vorkenntnisse nötig!
  • Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
  • Zubereitung von deiner eigenen zwei Fermente aus frischem Obst & Gemüse wie z.B. Karotten, Rote Beete, Weißkohl & Rotkohl, Fenchel, Kohlrabi, Äpfel & saisonalem Obst
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • zum Mitnehmen: 1x Obsferment und  1x Gemüseferment (Gemüse/Obst deiner Wahl)
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
  • Tasche & Geschirrtuch mitbringen!
  • es gibt im Anschluss die Möglichkeit SLOW Fermente zu erwerben (Kimchi, Kombucha, Wasserkefir, Starterkulturen etc.)
Location & Uhrzeit
  • coming soon
  • 0-0 Uhr
  • Kosten 110€
  • 5% Studentenrabatt
  • max. 15 Teilnehmer*innen
 

Ist der Kurs ausgebucht, kannst du dich gerne in die Warteliste eintragen, falls es eine kurzfristige Absage gibt. Bei mehreren Teilnehmer*innen auf der Warteliste biete ich gerne einen neuen Termin an!

 
coming soon

private Workshops
auf Anfrage

entspannt bei dir zu Hause oder im Unternehmen...


Du hast Lust, mit Freunden einen privaten Workshop zu veranstalten oder suchst nach einem nachhaltigen & gesunden Teambuilding Event für dein Unternehmen? Ganz gemütlich bei dir zu Hause oder in deiner Firma – ohne Vorbereitung! Du kannst dir deine Kombination an Kimchi, Sauerkraut & Kombucha selbst zusammenstellen und ich erledige alles weitere!
  • Für Anfänger geeignet!
  • Wähle deine freie Kombination an Kimchi, Sauerkraut & Kombucha
  • ich komme zu dir nach Hause, in die Firma oder miete eine Location für euch und bringe Utensilien & Gläser und Gemüse mit
  • ab 4 – 12 Personen
  • Firmenevents, Teambuilding, Geburtstage etc.
  • Dauer circa 3 – 3,5 Stunden
  • Location: nach Absprache (Mainz/Darmstadt/Wiesbaden/Frankfurt & auf Anfrage)
  • Kosten ab 85€ / p.P. (+Anfahrt/Location)
  • flexible Tageszeit / Wochentage
  • Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
  • alle Fermente zum mitnehmen
  • Inklusive Gläser & Lebensmittel – keine Vorbereitung nötig!
  • gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach oder 
Infoblatt & Anfrage
Direktkontakt

Kurse an Volkshoch-
schulen & Vereinen

Fermentieren lernen - frisches Gemüse direkt ins Glas

Fermentierte Lebensmittel fördern unsere Darmgesundheit und unterstützen somit unser Mikrobiom. Gleichzeitig kann durch Fermentation frisch geerntetes Gemüse auf lange Zeit lecker und kreativ haltbar gemacht werden. In diesem Kurs geht es neben der grundlegenden Wissensvermittlung zur Fermentation & Darmgesundheit um die Zubereitung von Sauerkraut (durch Milchsäuregärung) aus frischem Gemüse, wie z.B. Karotten, Rote Beete und Kohl oder der Herstellung des Erfrischungsgetränkes Kombucha (fermentierter Grüntee).

Jeder Kurs findet einmalig für je 2 Stunden statt. Anfragen per Mail.

auf Anfrage

Workshop pflanzen-basierter Einstieg

in eine vollwertig vegane & pflanzenbasierte Ernährung

Vegane bzw. pflanzenbasierte Ernährung wird immer populärer und bedeutet heutzutage keine Einschränkung mehr im Genuss und Alltag! In diesem Vortrag erfahren Sie, wie genau eine vollwertige pflanzenbasierte Ernährung aussieht und was Sie beim Umstieg auf eine langfristige vegane Ernährung beachtet müssen und welche kritischen Nährstoffe ein besonderes Augenmerk erfordern.
Es werden grundlegende Ernährungsfragen rund ums Thema Veganismus, Ernährungsumstellung, Vitalstoffversorgung & gesundheitliche Vorteile erklärt

26.3
Volkshochschule Mainz