Tempeh ist ein fester Block aus fermentierten Sojabohnen und ein tolles geschmackliches Highlight in der pflanzlichen Küche! Bei dem traditionellen Fermentationsprozess werden Sojabohnen geimpft, sodass ein Edelschimmel entsteht – ähnlich zu Käse. Tempeh ist voll an Proteinen & Ballastoffen und schmeckt herrlich nussig & mild. Lerne dein eigenes Tempeh herzustellen und dessen Verarbeitungsmethoden. Teil des Workshops wird auch die Herstellung des spicy-fermentierten-alleskönner-Dips Sriracha sein!
- Für Anfänger geeignet!
- Neben den Basics zur Fermentation erfährst Du auch tolle Infos zur Darmgesundheit & dem Mikrobiom
- Anleitung der Herstellung von Tempeh aus Sojabohnen (biologischer Anbau aus Deutschland)
- inklusive Starterkultur für dein eigenes Tempeh
- gemeinsame Herstellung des fermentierten Dips Sriracha!
- Dauer: 19:00 – 22:00 Uhr
- Café Schnack in der Mitternacht 8 in Mainz
- Kosten 85€
- Inklusive Tasting verschiedener Fermente!
- zum Mitnehmen: 1x Tempeh (Vorkultur) und 2x Sriracha
- Inklusive Gläser & Lebensmittel
- gemeinsame Whats-App Gruppe für Fragen danach
- Tasche mitbringen!
- Beachte: 2 Tage Fermentationszeit einplanen
- für weitere Schritte zu Hause ist nötig: Thermometer / Wärmflasche / Backofen / 36h Zeit
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